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判斷題

對高級管理人員的培訓(xùn)重點在于管理概念與能力的訓(xùn)練，飯店專業(yè)知識的培訓(xùn)以及如何處理人際關(guān)系、賓客關(guān)系等實務(wù)技巧。

答案：錯誤

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對督導(dǎo)管理人員的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高他們的素質(zhì)水準，即從專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度三方面進行培訓(xùn)。

答案：錯誤

飯店之間的競爭本質(zhì)、最根本的是飯店管理和服務(wù)人員素質(zhì)的競爭。

答案：正確