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飯店管理的控制職能是對計劃執(zhí)行情況不斷進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題后,及時采取糾正偏差的措施,以保證原定目標(biāo)的順利實現(xiàn)。
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管理對象中最主要的因素是財產(chǎn),對財產(chǎn)的管理是最重要的管理。
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