是根據(jù)應(yīng)該發(fā)出響聲的菜肴出品時的聲響狀況，對菜肴質(zhì)量做出相關(guān)評價。
是人舌頭表畫味蕾接觸食物受到刺激時產(chǎn)生反應(yīng)，進而辨別甜、咸、酸、苦、辣等滋味。
