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填空題
對裝盆的方法與盛器和菜肴的組臺進行調(diào)整,同樣可以推出新的視覺、新的質(zhì)感的菜肴,此為()。
答案:
組臺出新
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填空題
()是指通過安全可靠的渠道獲取、開發(fā)新的原料,井將其制作成具有新意的菜肴、點心。
答案:
原料拓新
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填空題
()是指來自干有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)罔際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求和相應的標準生產(chǎn)加工的,井通過蝕立的有機食品認證機構(gòu)的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽言產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。
答案:
有機食品
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