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問答題
【簡答題】廚房與宴會部門溝通聯(lián)系的內(nèi)容有哪些？
答案：
（1）廚房每大要生動向宴會預(yù)訂部門提供貨源情況，尤其是鮮活侍銷貨源，以便列入菜單及時銷售；
（2）廚房要經(jīng)常...
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問答題
【簡答題】廚房與餐廳部門溝通聯(lián)系的內(nèi)容有哪些？
答案：
（1）要及時通報缺售或已售完菜式，使點(diǎn)菜服務(wù)員能生動向客人做好解釋工作；
（2）向餐廳提出推銷的特色、創(chuàng)新或...
（2）向餐廳提出推銷的特色、創(chuàng)新或...
問答題
【簡答題】包餅房領(lǐng)班崗位具體職責(zé)有哪些？
答案：
（1）負(fù)責(zé)包餅房各種包餅、點(diǎn)心及雪糕的制作和出品工作；協(xié)助廚師長參與有關(guān)包餅、甜品供應(yīng)單的制訂工作，并進(jìn)行成本核算與定價...
