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單項(xiàng)選擇題

不屬于中餐廚師長崗位職責(zé)的選項(xiàng)（）

A、協(xié)助總廚師長做好零點(diǎn)廚房的組織管理工作
B、安排零點(diǎn)廚房的生產(chǎn)，檢查并督促切配、爐灶、冷菜、點(diǎn)心等各崗位按規(guī)定的操作程序進(jìn)行生產(chǎn)
C、與總廚師長一起編制零點(diǎn)菜單，協(xié)助總廚師長制定菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn)；向采購部門提供所用原料的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)；參與研究開發(fā)新品菜點(diǎn)，計(jì)劃食品促銷潔動(dòng)
D、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)零點(diǎn)廚房各班組的工作，負(fù)責(zé)對(duì)下屬進(jìn)行考勤考核，根據(jù)其工作表現(xiàn)訣定獎(jiǎng)

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