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名詞解釋

蛋白胨（peptone）

答案：

將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，富含有機(jī)氮化合物及一些維生素和糖類的粉末狀物質(zhì)，用于配制培養(yǎng)基。

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氮源（source ofnitrogen）

答案：

為微生物生長提供氮素來源的物質(zhì)

碳源（source ofcarbon）

答案：

為微生物生長提供碳素來源的物質(zhì)。