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判斷題

低溫可以抑制微生物生長(zhǎng)，故可以用低溫的方法來(lái)保藏食品和菌種

答案：正確

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菌種衰退就是指菌種無(wú)法生長(zhǎng)繁殖。

答案：錯(cuò)誤

菌種退化主要由培養(yǎng)或菌種保藏條件引起的。

答案：錯(cuò)誤