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問(wèn)答題
【論述題】不同氮肥、蔬菜的不同品種對(duì)硝酸鹽富集的影響。
答案：
許多研究已經(jīng)表明，氮肥用量、品種和使用方法與蔬菜硝酸鹽含量有著密切的關(guān)系。
（1）人體攝入的硝酸鹽有80%來(lái)自...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】胃柿石形成的原因。
答案：
⑴柿子中的柿膠酚遇胃酸后產(chǎn)生凝固而沉淀。
⑵柿子中含有一種可溶性收斂劑紅鞣質(zhì)可與胃酸結(jié)合城小塊，并凝結(jié)成大塊。...
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