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多項選擇題

動物性食物中獸藥殘留對人體的危害主要有（）。

A.慢慢蓄積而致病
B.產(chǎn)生耐藥性
C.急性中毒
D.腸道菌群失調(diào)

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多項選擇題

風險評估的全過程，可以采用定性方法，但最好采用定量方法的是（）。

A.有害物定性
B.暴露評估
C.風險定性
D.有害物確定

多項選擇題

對于烹調(diào)用菜板，殺菌最為有效的方法是清洗后用（）。

A.煮沸法
B.烘干滅菌法
C.火焰滅菌法
D.蒸汽消毒法

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