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名詞解釋

食品保藏期限的概念

答案： 保藏期限又叫貯藏期限或貯藏壽命，是指從食品被加工成功的第一天起到最終可食用日為止所經(jīng)歷的時(shí)間。超過保藏期限意味著食品壽命...
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名詞解釋

炊事人員的油醉現(xiàn)象
答案：

炊事人員吸入帶有丙二醛的油煙熏氣之后，常引起食欲下降，甚至失去食欲，造成所謂“油醉”現(xiàn)象。
名詞解釋

食品洗消劑的概念
答案：

食品洗消劑是專為食品的洗滌和消毒而配制的，在洗滌的同時(shí)，完成了對(duì)原料的消毒。
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