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多項(xiàng)選擇題

下列膨松劑屬于堿性膨松劑的是（）

A、臭粉
B、小蘇打
C、鉀明礬
D、酵母

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)中味精用量要適當(dāng)，一般濃度不超過（），多了反而不鮮。

A、0.2％
B、0.5％
C、0.7％
D、1.0％

單項(xiàng)選擇題

味精是菜肴鮮味劑的第一代。在我國，它始于上海天廚味精廠，至今已有（）多年的歷史。

A、50
B、60
C、70
D、80

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