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多項選擇題

宴會的特點有（）

A、消費低
B、菜點品種多
C、就餐人數(shù)少
D、接待服務(wù)講究

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單項選擇題

（）是成本核算的中心和關(guān)鍵。

A.營業(yè)費用
B.管理費用
C.原材料的消耗
D.加工成本

【簡答題】餐飲企業(yè)的類型有哪些？

答案：

（1）商業(yè)綜合性餐飲企業(yè)；（2）商業(yè)單純性餐飲企業(yè)；（3）非商業(yè)性餐飲服務(wù)企業(yè)。