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問答題
【論述題】試論中餐公宴進(jìn)食方式改革的出路與意義。
答案：
中餐公宴傳統(tǒng)人手一筷到底制的進(jìn)食方式一直處于越來越強(qiáng)烈的責(zé)難聲中，它的不文明和不衛(wèi)生已經(jīng)是人所共知的事實(shí)。但是，礙于傳統(tǒng)...
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問答題
【論述題】試論中國歷史上庶民大眾飲食思想的類型及其社會(huì)意義。
答案：
主要類型有：果腹知足、備荒防饑、節(jié)儉持家、安貧自慰、“不干不凈吃了沒病”等。庶民大眾的這些思想，...
問答題
【論述題】試論袁枚在中國飲食文化史上的地位。
答案：
袁枚是中國飲食史上最杰出的食學(xué)理論家、美食品鑒家，他對(duì)中國飲食文化的貢獻(xiàn)是巨大的，也是多方面的，具體來說有以下十點(diǎn)：
