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填空題

美食節(jié)的主題，是通過（）以后，根據本企業(yè)的特點，遵循以客人需求為重點，體現(xiàn)市場營銷目標，反映餐廳經營特色，有利于吸引客人、擴大銷售的原則確定的。

答案：市場調研

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美食節(jié)的（）渲染對烘托美食節(jié)的氣氛起著十分重要的作用。是在餐飲（）經營的基礎上所舉辦的多種形式的系列餐飲產品推銷活動。

答案：環(huán)境；正常

宴會的環(huán)境布置裝飾和氣氛的設計，它所體現(xiàn)出的意境是餐飲活動對顧客的（）心理所產生出的吸引力的效果。

答案：視覺

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