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填空題

（）的布置與裝飾包含了美食節(jié)餐飲文化的特色，并不斷推動餐桌文明的發(fā)展，融多元文化、禮節(jié)禮儀于一體，不斷開拓全新的服務領(lǐng)域。

答案：臺面

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美食節(jié)期間的餐廳特定空間中，餐臺的（）目的是使顧客從視覺和感受上獲得某種有特點的空間，從而增加對美食節(jié)餐廳的特定的形象識別。

答案：設(shè)計

（）是飯店企業(yè)在競爭中取勝的重要手段，如何創(chuàng)特色，這是廣大餐飲工作者需要分析和思考的問題。

答案：餐飲特色

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