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判斷題

沙門菌屬引起食物中毒病程相對較長，少數(shù)達(dá)1～2周。

答案：正確

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肉毒桿菌引起的食物中毒是由于肉毒桿菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素所致。

答案：錯誤

多項選擇題

細(xì)菌性食物中毒可呈暴發(fā)流行，其特征為()

A．發(fā)病突然、時間集中
B．潛伏期短
C．發(fā)病限于進(jìn)食過同一種受污染的食物
D．病情輕重常與進(jìn)食量有關(guān)
E．停止進(jìn)食受污染食物，疫情便可控制

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