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單項選擇題

（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔軟性，使泡夫烘烤后外表松脆。

A.雞蛋
B.面粉
C.油脂
D.糖

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單項選擇題

泡夫，在中文習慣上稱氣鼓或（）。

A.愛克力
B.氣泡
C.蘇夫力
D.哈斗

單項選擇題

泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通過成形、烤制或炸制而成的制品。

A.燙制
B.攪打
C.調(diào)和
D.煮熱

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