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單項選擇題

早茶服務中，服務員根據(jù)客人的要求填寫點心卡，記上臺號、茶位，簽上（）。

A.服務員姓名
B.時間
C.餐廳名稱
D.主管姓名

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單項選擇題

可將中國菜分為地方菜、宮廷菜、官府菜、素菜和少數(shù)民族菜等類型的劃分依據(jù)是（）。

A.民族
B.歷史、風味
C.生活習慣
D.文化背景

單項選擇題

西餐菜的主要流派按國家或地區(qū)可分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜和意大利菜，其中羅宋湯是屬于（）。

A.意大利名菜
B.俄式名菜
C.英式名菜
D.法式名菜

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