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問答題
【簡答題】作米曲汁的大米和蛋清有什么質(zhì)量要求？
答案：
培養(yǎng)酵母菌所用的培養(yǎng)基，在培養(yǎng)室純培養(yǎng)階段，多數(shù)采用米曲汁培養(yǎng)基。制備米曲汁的大米質(zhì)量好壞直接與酵母菌的生長有關，質(zhì)量低...
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問答題
【簡答題】簡述什么叫pH值？其指示范圍如何？
答案：
P.H是生產(chǎn)中最常用的名詞，各種溶液中pH的高低，直接關系到酵母菌、曲霉菌的生長、繁殖和物質(zhì)代謝。pH值原意是指溶液中H...
問答題
【簡答題】新購玻璃儀器培養(yǎng)菌種時應如何處理？
答案：
菌種的純培養(yǎng)和純種分離使用的儀器，多數(shù)為玻璃儀器，使用時都必須呈無菌狀態(tài)，特別是新購玻璃儀器投入使用前，必須按照下列方法...
