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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何選擇糖化菌種？
答案：
生產(chǎn)中糖化菌種的選擇要求如下：
（1）選擇那些酶活性強(qiáng)、糖化力高、后糖化力好、具有一定的液化力的糖化菌種。
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