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填空題

高濃度的中性鹽可以沉淀水溶液中的蛋白質(zhì)，稱為（）

答案：鹽析

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蛋白質(zhì)解離成陰、陽離子的相等，即所帶正、負(fù)電荷剛好相等時(shí)，稱為兩性離子，又稱（）

答案：等電點(diǎn)

某些藥物具有抗腫瘤作用是因?yàn)檫@些藥物結(jié)構(gòu)與酶相似，其中，氨甲喋呤（MTX）與（）結(jié)構(gòu)相似，氮雜絲氨酸與（）結(jié)構(gòu)相似。

答案：葉酸；谷氨酰胺

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