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判斷題

低溫是保存食品常用的方法之一,生鮮的豬肉與雞肉也常用低溫保存。

答案: 正確
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蔗糖系由一分子葡萄糖和一分子果糖組成。

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良好的蛋放于6%食鹽水中會(huì)上浮。

答案: 錯(cuò)誤
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