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問答題

【簡答題】簡述膳食計劃的步驟和制訂食譜的原則。

答案：

1）選擇食物的種類；
2）計算數(shù)量；
3）制訂食譜；
4）講究烹調(diào)技術(shù)，注意飲食衛(wèi)生。

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【簡答題】集體兒童膳食應達到的衛(wèi)生要求是什么？

答案：

1）符合兒童的營養(yǎng)需要；
2）適合兒童的消化能力；
3）促進良欲；
4）清潔衛(wèi)生。

【簡答題】簡述執(zhí)行生活日程的注意事項。

答案：

1）堅持執(zhí)行；
2）保教結(jié)合；
3）家園同步
4）個別照顧；
5）培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。