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油脂酸敗后酸價(jià)升高,過氧化物值升高,羰基價(jià)升高。
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單項(xiàng)選擇題
大腸菌群是糞便污染指示菌,其中典型大腸桿菌表示()
A.非糞便污染
B.污染時(shí)間超過5天
C.近期污染
D.陳舊污染
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單項(xiàng)選擇題
馬鈴薯發(fā)芽后,是由于()引起食物中毒。
A.氰苷類
B.龍葵堿
C.秋水仙素
D.皂苷
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