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問答題
【簡答題】簡述罐藏容器的性能要求。
答案:
對人體無毒害;(容器性質(zhì)穩(wěn)定,不污染食品)罐藏容器性質(zhì)穩(wěn)定,不與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng),不危害人體健康,不污染食品,不影響風(fēng)味...
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D
300
=5min 的生理學(xué)意義是()。
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在300℃下,將該菌的數(shù)量減少10倍需要的加熱時(shí)間為5min
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