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問答題

【簡答題】簡述含氰苷植物中毒的成分，以及中毒癥狀與預(yù)防措施。

答案：（1）中毒成分：果仁、木薯和亞麻仁含有氰甙。
（2）中毒癥狀：潛伏期短，苦杏仁中毒出現(xiàn)口中苦澀，頭暈，惡心，嘔...

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【簡答題】簡述什么是毒蕈中毒，以及中毒癥狀與預(yù)防措施。

答案：蕈類又稱蘑菇。毒蕈指食用后引起中毒的蕈類。在我國目前已鑒定的蕈類中可食蕈約300余種，有毒蕈類約100余種，其中含劇毒可...

植物性食物中毒

答案：是指攝入含有有毒成分的天然植物或其加工制品、在加工過程中未能破壞或除去有毒成分的植物、在一定條件下產(chǎn)生大量的有毒成分的可...

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