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問答題

【簡答題】簡述冷飲食品原料的衛(wèi)生要求。

答案： 1、冷飲食品用水衛(wèi)生。加工冷飲食品用水最好是自來水或深井水，若使用地面水，則水源周圍應(yīng)無污染源。原料用水必須經(jīng)沉淀、過濾...

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