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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述有害金屬污染的預(yù)防措施。

答案：

①消除污染源；
②制定各類食品中有害金屬的最高允許限量標(biāo)準(zhǔn)；
③妥善保管有害金屬及其化合物；
④對(duì)已污染食品進(jìn)行處理。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響有害金屬毒性作用強(qiáng)度的因素。
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（2）機(jī)體健康和營(yíng)養(yǎng)狀況及食物中某些營(yíng)養(yǎng)素的含量和...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述有害金屬毒作用特點(diǎn)。
答案： ①?gòu)?qiáng)蓄積性，進(jìn)入人體后排出緩慢，生物半衰期較長(zhǎng)；
②通過(guò)食物鏈生物富集作用在生物及人體達(dá)到很高的濃度；
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