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制作桂花白糖餡使用的粉是()
A.熟面粉
B.澄面粉
C.玉米粉
D.糯米粉
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中餐廚房工作以()為主,具有較強的技藝性和技術不確定性。
A.手工操作
B.機械操作
C.電加熱操作
D.電磁波操作
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廚房常用的化學滅火設備有干粉滅火器、二氧化碳滅火器和()等。
A.泡沫滅火器
B.一氧化氮滅火器
C.粉沫滅火器
D.氯化烴滅火器
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