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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】說(shuō)一說(shuō)怎樣檢驗(yàn)食物中含有脂肪和淀粉營(yíng)養(yǎng)成分？

答案：在白紙上滑動(dòng)、擠壓食物，在白紙上留下油漬，證明食物中含有脂肪；向食物滴加碘酒，食物變深藍(lán)色，證明食物含有淀粉

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答案：冷凍法；腌制法；曝曬法；高溫低溫滅菌法；密封包裝；真空包裝法

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品的包裝可以了解什么？

答案：原料組成；營(yíng)養(yǎng)成分；保存方法；保質(zhì)期

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