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填空題

載冷劑又稱（），起著將（）在（）內(nèi)所產(chǎn)生的冷量傳遞給（）或工作場所的媒介作用。選擇載冷劑一般考慮以下因素：①（）、②（）、③（）、④（）、⑤（）、⑥（）等。

答案：冷媒；制冷劑；蒸發(fā)器；被冷卻物體點(diǎn)低；比熱容大；無金屬腐蝕性；化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；價格低；容易獲取。

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液體食品的無菌處理系統(tǒng)的基本構(gòu)成為：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

答案：輸送泵；加熱器；保持管；背壓閥；冷卻器；貯罐；管路；管件；控制系統(tǒng)

高壓連續(xù)殺菌設(shè)備型式有：（）、（）和（）等三種。

答案：回轉(zhuǎn)式；靜水壓式；水封式