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單項選擇題

（）面坯雖有一定的可塑性，但松散性極大。

A.蔬果
B.澄粉
C.豆類
D.糖漿

你可能感興趣的試題

單項選擇題

南沙餅的成品特點是：色澤金黃、（）、香甜細膩。

A.外焦里嫩
B.外酥里軟
C.外脆里嫩
D.外柔里嫩

單項選擇題

削面時動作要（），下刀要均勻，成品的薄厚、寬窄、長短要基本一致。

A.快
B.慢
C.輕
D.連貫

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