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熟素餡主要適用于()面點品種之用。
A.水餃
B.包子
C.花色
D.餡餅
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面點點綴式裝盤方法具有()的效果。
A.美觀
B.大方
C.整齊有序
D.畫龍點睛
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單項選擇題
米漿類面坯特性的是:(),有細小的蜂窩,口感黏軟適口。
A.體積會增強
B.體積會稍小
C.體積會很大
D.體積會稍大
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