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單項(xiàng)選擇題
熟葷餡的特點(diǎn)是:鹵汁緊、()、味鮮、肉嫩、爽口。
A.油輕
B.油少
C.油重
D.油膩
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單項(xiàng)選擇題
泡煮的方法適宜()原料制餡的熟加工。
A.動物類
B.鮮果類
C.泥茸類
D.水產(chǎn)類
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單項(xiàng)選擇題
職業(yè)道德()、影響力大,對人的道德素質(zhì)起決定性作用。
A.范圍無限
B.影響力小
C.周期性強(qiáng)
D.覆蓋面廣
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