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單項選擇題

（）類面坯的特性是：有一定的韌性和可塑性，可包多鹵的餡心，吃時潤滑、粘糯。

A.米漿
B.米糕
C.米粉
D.粳米

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單項選擇題

蘸汁的口味種類很多，如羊肉粒湯汁是張家口（）的特色蘸汁。

A.面魚
B.大餅
C.窩頭
D.莜面窩窩

單項選擇題

制作蓮花酥分瓣時，刀口不能太深，不能劃至（）

A.底部
B.餡心
C.花瓣
D.花蕊

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