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菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)力主要從消費(fèi)需求的變化來(lái)體現(xiàn)。
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判斷題
《食品安全法》規(guī)定,任何單位和個(gè)人不得編造、散布虛假食品安全信息。
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判斷題
面坯內(nèi)引入酵母,酵母即可得到淀粉酶分解的單糖繁殖增生、分泌“酵素”,“酵素”把單糖分解為乙醇和CO
2
,同時(shí)產(chǎn)生水和熱,CO
2
大量生成,面坯變得膨大浮起,這就是生物發(fā)酵的原理。
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