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單項選擇題

下列選項中屬于用攤制工藝制成的制品是（）

A.煎餅、餛飩皮
B.煎餅、春卷皮
C.春卷皮、餃子皮
D.包子皮、餃子皮

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單項選擇題

發(fā)酵米漿粉坯制作工藝第一步是：將米粉的（）加一倍的水煮成熟芡。

A.1/10
B.2/10
C.3/10
D.4/10

單項選擇題

制作麻蓉餡的原料有：芝麻、白糖、麻油、（）

A.紅糖
B.黃油
C.雞蛋
D.熟面粉

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