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制作裱花蛋白膏蛋白與糖粉的比例以()為宜。
A.1:5
B.1:4
C.1:3
D.1:2
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()是從業(yè)人員之間,企業(yè)與企業(yè)之間關(guān)系的重要道德規(guī)范。
A.團結(jié)協(xié)作
B.尊師愛徒
C.愛崗敬業(yè)
D.講究公德
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單項選擇題
“煮芡法”是取1/3的()加入冷水調(diào)成粉餅團,投入沸水鍋中煮熟成芡的工藝。
A.水磨粉
B.干磨粉
C.濕磨粉
D.石磨粉
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