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填空題

兒童食品應(yīng)當(dāng)在具有（）或（）的單位采購(gòu)。食品進(jìn)貨前必須（），托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品（）記錄。

答案：食品生產(chǎn)許可證；食品流通許可證；采購(gòu)查驗(yàn)及索票索證；采購(gòu)和驗(yàn)收

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幾種常見的細(xì)菌有（）、（）、（）、（）。

答案：金黃色葡萄球菌；大腸桿菌；面包酵母菌；沙門氏菌

容易被細(xì)菌污染的食物：（）等及其制品；化學(xué)性食物中毒，如重金屬、（）及農(nóng)藥中毒等；在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品，如發(fā)芽的（）；霉變的甘蔗；未加熱煮透的（）等。

答案：肉、魚、蛋、乳；亞硝酸鹽；土豆；豆?jié){