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單項(xiàng)選擇題

廚房的（）宜配置兩套，一套在切配間，一套在冷菜間，要防止生熟食品的交叉感染。

A.加熱設(shè)備
B.冷藏設(shè)備
C.機(jī)械設(shè)備
D.工具設(shè)備

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單項(xiàng)選擇題

堅(jiān)持“四勤”是（）習(xí)慣的內(nèi)容。

A.個(gè)人衛(wèi)生
B.環(huán)境衛(wèi)生
C.食品衛(wèi)生
D.工具衛(wèi)生

單項(xiàng)選擇題

加工成型的牛里脊肉排其厚度一般在（）左右。

A.0.5厘米
B.1.5厘米
C.2.5厘米
D.3.5厘米

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