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單項(xiàng)選擇題

（）的方法時(shí)間短，肉中的營(yíng)養(yǎng)成分及水分損失較多。

A.空氣解凍
B.水泡解凍
C.微波解凍
D.水沖解凍

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單項(xiàng)選擇題

空氣解凍是將凍肉放置在（）的室溫下解凍。

A.0～5℃
B.5～10℃
C.12～20℃
D.25～30℃

單項(xiàng)選擇題

食品強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的（）

A.食品添加劑
B.食品甜味劑
C.食品防腐劑
D.食品保鮮劑

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