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油鍋加熱中,要控制油溫和油量,面點(diǎn)師也不得離開()。
A.原料
B.廚房
C.面案
D.爐灶
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疊一般是()邊疊。
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B.邊搟
C.邊捏
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山楂皮紅肉白,果肉(),是較好的制餡原料。
A.香甜
B.較酸
C.甜酸
D.較甜
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