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單項選擇題

食物特殊動力作用最強的熱源質是（）

A.蛋白質
B.脂肪
C.礦物質
D.維生素

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單項選擇題

某原料的進貨單價是60元/千克，出材率是70%，經加工，產品的銷售毛利率是68%，此原料180克的銷售價格是（）

A.48.2元
B.40元
C.26元
D.15.4元

單項選擇題

人體所需要的熱能是由食物中的（）轉變成的。

A.蛋白質、脂肪、糖類
B.蛋白質、維生素、無機鹽
C.脂肪、礦物質、糖類
D.蛋白質、糖類、水

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