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單項選擇題

在菜點銷售價格和耗料一致的條件下，銷售毛利率與是（）存在換算關系。

A.損耗率
B.出材率
C.成本率
D.成本毛利率

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單項選擇題

“四無”糧倉是指（）

A.無蟲、無霉、無鼠、無事故
B.無蠅、無蟲、無霉、無鼠、
C.無被盜、無事故、無蠅、無蟲
D.無水、無火、無事故、無被盜

毛利額與成本的比率稱成本毛利率。

答案：正確

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