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用新鮮蔬菜制餡時(shí),一般要經(jīng)過擇、洗、切、脫水或焯水等初加工。
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微生物污染包括細(xì)菌及細(xì)菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。
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維生素是維持人體正常生命活動(dòng)的必需的一類無機(jī)化合物。
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