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容易分解產(chǎn)生大量組胺的水產(chǎn)品是()。
A.金槍魚(yú)
B.鯉魚(yú)
C.鰻魚(yú)
D.魷魚(yú)
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正常奶油的特征是(),組織狀態(tài)正常,具有奶油的純香味。
A.色澤淺黃
B.色澤深黃
C.色澤紅黃
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單項(xiàng)選擇題
剛擠出的牛乳中含有(),在一定的時(shí)間內(nèi)能抑制微生物的生長(zhǎng)。
A.布氏桿菌
B.沙門(mén)氏菌
C.大腸桿菌
D.溶菌酶
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