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單項(xiàng)選擇題

后熟期畜肉的特征是（），味鮮香。

A.具有一定的彈性
B.肌肉結(jié)締組織變軟
C.表面形成有光澤的膜
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

符合畜、禽肉衛(wèi)生管理要求的是（）。

A.合理宰殺
B.加強(qiáng)衛(wèi)生檢驗(yàn)
C.宰后冷凍保存
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

下列含糖類(lèi)豐富的蔬菜是（）。

A.冬瓜
B.土豆
C.大白菜
D.胡蘿卜