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單項選擇題

（）是利用化學膨松劑的產氣性能制成的面坯。

A.面肥面坯
B.酵母面坯
C.層酥面坯
D.化學膨松劑面坯

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單項選擇題

下列不適宜制作咸味餡心的蔬菜是（）。

A.菠菜
B.莧菜
C.茴香
D.黃金瓜

單項選擇題

化學膨松面坯是在面粉中摻入（）膨松劑，利用化學膨松劑的產氣性能而制成的面坯。

A.化學
B.生物
C.物理
D.面肥

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