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單項選擇題

米糕類面坯可分為（）。

A.松質粉團
B.粘質粉團
C.加工粉團
D.以上都是

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單項選擇題

預防雜環(huán)胺類化合物污染食品的措施是（）。

A.滅活處理
B.避免高溫烹調
C.多攝入蔬菜水果
D.以上都是

單項選擇題

果仁蜜餞餡的主要特點是：（）、香甜，具有多種果料的特殊香味。

A.松脆
B.松軟
C.松嫩
D.松爽